520国宴「快乐猪」 小英亲手养的

〔即时新闻／综合报导〕520国宴部分菜单陆续曝光，据报导，预定前后 8道菜，全部都来自本地食材，其中，第3道「炉烤快乐猪」的猪只，还是准总统蔡英文曾亲手喂养。

台湾新总统即上就职，国宴菜色受到瞩目，《中国时报》报导，国宴菜采用在地本土的新鲜食材，具有族群融合的象征性意义，更带著快乐、充满生命力喻意。

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据报导，蔡英文是台湾首位具有原住民血统的总统，因此在国宴冷盘中的一道「刺葱帝豆」，就是采用原住民善用的食材，刺葱与帝王豆。

国宴中还有一道「炉烤快乐猪」猪排餐点，这只猪更是蔡英文在去年4月拜访云林三源牧场，亲手喂食的「快乐猪」；而猪排使用的酱料，则是融合原住民香料「马告」和客家「桔酱」制作，等于在一道菜中，将蔡英文血统中的闽南、客家、原住民血统，同时表现出来，强调的就是台湾各民族间的融合。